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蕈菇辨識入門
蕈菇辨識入門 只要掌握幾個關鍵特徵,便能更加專業地辨識蕈菇物種。 剛接觸這個領域的新手,對於辨識菇類可能會感到膽怯。目前科學界已發現超過14,000種不同的蕈菇物種——有的很美味,有的卻含劇毒;且很多不同種類的蕈菇看上去似乎都長一樣! 不過只要掌握幾個關鍵特徵,便能讓您更加專業地辨識蕈菇物種。 下列為辨識蕈菇時,應嘗試觀察的六大關鍵特徵。 蕈蓋 蕈蓋通常是野菇獵人辨識到的第一個特徵。蕈蓋位於蕈柄的頂部,其大小、形狀和顏色變化多端,且這些特徵會隨著蕈菇生長發育的階段不同而改變。仔細地觀察蕈蓋的色澤和形狀,可說是辨別蕈菇相當重要的一步。 各類不同的蕈菇 蕈褶 蕈褶位於蕈蓋的下方,如蕈蓋的特性一樣,不同菇類的蕈褶大小、形狀和顏色上也都不盡相同。某些菇類的蕈褶會附著在柄上,有的則不會;有些蕈褶會沿著蕈柄向下延伸。有些蕈褶既薄又細緻;有些則厚又結實。 蕈蓋下方常被視為辨別蕈菇的重要特徵 有的蕈菇甚至沒有蕈褶呢!例如牛肝菌的蕈蓋下並無蕈褶,而是佈滿孔洞的海綿樣多孔層。 有海綿樣多孔層而沒有蕈褶的牛肝菌(Suillus bovinus) 蕈柄 蕈柄上接蕈蓋、下連隱藏於地下的根狀菌絲體。蕈柄與蕈蓋的色澤可能相同或完全不同——有的細長;有的粗短。有時扳斷菇的蕈柄有助於辨別種類,例如乳菇類,折斷其蕈柄有如折斷粉筆一般。 生長在森林裡的紅毒蕈 孢子印 多數蕈菇都會從蕈蓋下方釋出孢子(如蕈褶),不同品種間的孢子顏色差異也很大,這對野菇獵人來說是好事,因為確認孢子顏色有助於辨別品種!想知道孢子的顏色,可以嘗試製作孢子印——剪下菇的蕈蓋,蕈褶或多孔面朝下,在深色或白色表面上靜置24小時之後,移開蕈蓋,觀察沉積孢子的顏色。 氣味 許多菇類都會散發獨特或不尋常的氣味(例如蝦味、杏味、八角味),有助確認蕈菇品種。但請記得蕈菇散發的氣味可能會隨其生長而改變或逐漸褪去。 一籃農場出產的橙紅色龍蝦菇 棲地 無論微棲地或巨棲地,都是辨別菇類的重要線索。因為許多物種的生長條件非常專一,或與特定的植物物種關係密切。 一棵枯樹上的新鮮秀珍菇 觀察蕈菇的微棲地時,請檢視該菇生長的基質,是直接從土壤中冒出來?還是從枯木萌芽而出?是生長在枯死但尚佇立著的闊葉木上,還是已倒塌的針葉木?或直接長在牛糞上! 觀察巨棲地時,請檢視周遭的大環境。是身處茂密的森林,抑或曠野?是在肥沃的牧場,抑或是城市裡閒置的空地?氣溫涼爽還是溫暖?潮濕或乾燥? 霧氣瀰漫森林中的傘菌 除非您十分確定那是可食用的無毒蕈菇,否則切勿任意採食。找一位經驗豐富的野菇獵人一起出發尋找蕈菇,以磨練自身辨別蕈菇的能力,是很棒的方式。
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初心者向けキノコの見分け方
初心者向けキノコの見分け方 キノコの特徴を少し知るだけで、プロのように見分けられるようになるでしょう。 キノコに詳しくない方にとって、キノコを見分けることに対して恐怖を感じるかもしれません。1万4千種類以上のキノコが存在すると言われており、おいしいもの、毒性が強いものなどさまざまあります。そして、それぞれの見た目がとてもよく似ています。しかし、キノコの特徴を少し知っていれば、プロのように見分けられるようになるでしょう。 キノコを見分けるときに、次の6つの特徴に注意してみてください。 傘(かさ) 通常キノコを収穫する際に一番最初に目にする部分がこの傘です。傘はキノコの柄の一番上にあり、大きさ、形、色はさまざま。また、キノコの成長に合わせて、傘の見た目は変わることがあります。キノコを見分ける際は、必ず傘の色や形をよく観察するようにしましょう。 さまざまな種類のキノコ ヒダ ヒダはキノコの裏側にあり、カサと同様にさまざまな大きさ、形、色をしています。種類によっては、ヒダがカサにくっついているもの、いないもの、柄の途中までつながっているものなどがあります。また、細くて柔らかいものから、厚くて硬いものまであります。 傘の裏側はキノコの見分ける際の重要なポイントになります。 ヒダがまったくないキノコも存在します。例えば、イグチ科のキノコのカサの裏側は、スポンジ状の管孔層があります。 アミタケ(学名:Suillus bovinus)には、ヒダではなくスポンジ状の管孔層があります。 柄(え) 通常、露出しないキノコの根のような菌糸と、キノコの傘とを繋いでいるものが柄です。柄の色は傘と同じものもあれば、まったく違うものもあります。細長いものもあれば、短くて硬いものもあります。柄を折ることで品種を見分けられることもあります。例えば、ベニタケ科のキノコの柄はチョークのように簡単に折れてしまいます。 森の中で成長するベニタケ属のキノコ 胞子紋 ほとんどのキノコは傘の裏側(ヒダ)から胞子を放出します。胞子の色は品種によって大きく異なります。胞子の色でキノコを見分けることもできるので、キノコを収穫する際にとても役に立つでしょう。胞子の色を調べるには、胞子紋を作ってみましょう。キノコの傘を切り落とし、ヒダまたは胞子が含まれている方を下に向けて、黒色か白色の平らな紙の上に24時間置いておきます。その後、傘を取り除き、紙の上に残った胞子の色を確認します。 匂い 多くのキノコには独特な匂い(エビやアンズ、八角のような匂いなど)があり、キノコを特定する際にとても重要なポイントになります。ただし、キノコの成長によって匂いは変わったり、弱くなったりすることがあるので注意しましょう。 ファーマーズマーケットで売られている赤やオレンジのキノコ(ヒポミケス・ラクティフルオルム) キノコの育つ環境 多くのキノコは、特定の環境で育ったり、特定の植物に生えたりするため、キノコの生育環境は見分ける際の大きなヒントになります。 枯れ木に生えるヒラタケ マイクロハビタット(小さないきものたちが利用する特殊な微環境)を調べるには、キノコがどこから生えているかを見てみてください。土から真っすぐ生えていませんか? 枯れ木の丸太から芽が出ていませんか? それとも、枯れた堅木から生えていませんか? もしくは、倒れている針葉樹から生えたりしていませんか? 牛のふんから生えているキノコもあるかもしれませんね。 マクロハビタットについては、あなた自身がいる環境を見てみましょう。周りは林冠が閉鎖した森ですか、それとも開けた場所ですか? 豊かな牧草地ですか? それとも、街中にある更地ですか? 周りは寒いですか、暖かいですか? 湿度は高いですか、乾燥していますか? 霧の深い森に生えるカラカサタケ もちろん、毒がなく、食用可能なキノコかどうか、確実に判断できないならキノコを口にしてはいけません。キノコをよく知っている人とキノコ採りに行くと、キノコを見分けるコツを学ぶことができるでしょう。
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Pilze erkennen für Anfänger Nur ein paar der wichtigsten Merkmale zu kennen, hilft Ihnen, Pilze wie ein Profi zu identifizieren Für diejenigen, die neu auf dem Gebiet sind, kann die Identifizierung von Pilzen einschüchternd wirken. Der Wissenschaft sind über 14.000 Pilzarten bekannt. Während einige davon köstlich sind, können andere trotz großer Ähnlichkeit hochgiftig sein!Nur ein…
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蘑菇辨识知识入门
蘑菇辨识知识入门 只要掌握蘑菇的关键功能,便可以帮助您学着如专业人士辨识物种的方式。 刚接触这个领域的新手对于辨识蘑菇可能会觉得胆怯。超过14,000种经由科学验证的已知蘑菇——有的很美味,有的却有剧毒,而且很多蘑菇看起来都一样! 不过只要掌握蘑菇的关键特色与特性,便可以帮助您学得如专业人士辨识物种的方式。 下列为辨识蘑菇时,应尝试观察蘑菇的六大关键特色。 菌盖 菌盖有着吸引野菇猎人第一眼的功能,位于蘑菇茎的顶部,菌盖大小,形状和颜色变化会随着蘑菇的生长和发育,菌盖特征的变化会有巨大的不同。仔细地观察菌盖的色泽和形状,可说是辨别蘑菇相当必要的一步。 各类不同的蕈菇 菌褶 菌褶位于菌盖的下方,如菌盖的特性一样,不同蘑菇的菌褶大小、形状和颜色上也都各不相同。有些品种的菌褶附着在茎上,有的没有;另一些则可能位于茎下方延伸的部分。还有一些菌褶可能薄又细致,其它则可能厚且结实。 菌褶常被视为辨别蘑菇的重要特征 有的蘑菇还根本没有菌褶呢!例如牛肝菌的菌盖下有着充满孔状的海绵毛孔层。 牛肝菌(Suillus bovinus)具有海绵状的毛孔层,而那并非菌褶 菌柄 菌柄连接菌盖至隐藏地下的根状菌丝网。菌柄的颜色或色泽可能完全不同——可能长得细长或短小状。有时掐断蘑菇菌柄有助于辨别种类,例如乳盖科别中的菌柄就有着脆响的折断粉笔声。 生长在森林里的红毒蘑菇 孢子印 多数蘑菇都会从菌盖下方释出孢子(如菌褶下方),不同品种间的孢子颜色差异也很大,而这对野菇猎人来说是好事,因为确定标本的孢子颜色有助于辨别品种!要确定孢子颜色,请试着制作孢子印——剪下蘑菇菌盖,将蘑菇、菌褶或毛孔面朝下,放在静止的深色或白色表面上24小时,然后移开菌盖再检查孢子沉积的颜色。 气味 许多蘑菇种类都有独特或不寻常的气味(例如虾、杏仁、八角气味),可帮助确认蘑菇品种。注意蘑菇散发出的气味可能会随其生长而改变或消失。 一篮农场的橙红色龙虾菇 生长地 不管大或小的蘑菇生长地都会是辨别其特性的重要线索,因为许多物种具有非常特定的生长条件,或与特定的植物物种相关。 一棵枯树上的新鲜秀珍菇 观察蘑菇的微小生境(microhabitat)时,请看一下其蘑菇生长的基质,是直接从土壤中生长出来,还是从枯木中萌芽而出?还是它从枯死的硬木中生长,或从倒地的针叶树中生长出来?也可能是从稻田里长出来的! 以宏观角度观察蘑菇的栖地时,请留意周围的大致环境条件。是身处在茂密且密闭的森林中,还是在辽阔的旷野中?是在肥沃的牧场,还是在城市里闲置的空地?周围环境凉爽还是温暖,潮湿还是干燥? 雾气弥漫森林中的白色雨伞菇 除非您十分确定那是可食用的无毒蘑菇,否则切勿尝试食用。寻觅的旅程中找经验丰富的野菇猎人一起寻找蘑菇,训练您的感官也磨练自身的辨别技巧。
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Смертельно опасные грибы Северной Америки
Смертельно опасные грибы Северной Америки Внимание: этот материал нельзя рассматривать как инструкцию к употреблению каких-либо грибов. Грибы, которые не были упомянуты в статье, также могут оказаться смертельными. Некоторые грибы могут быть очень ядовитыми. Пожалуйста, покупайте съедобные грибы в проверенных точках продаж. «Все грибы съедобны, но некоторые — только один раз», — народная поговорка. Подавляющее большинство…