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¿Cómo puedes saber si una seta es comestible?
¿Cómo puedes saber si una seta es comestible? Identificación de setas comestibles: no hay atajos Atención La información a continuación no puede utilizarse como base para ingerir cualquier tipo de seta. Algunas setas que no se mencionan en el artículo pueden ser letales. Otras setas pueden ser muy venenosas. Rogamos adquirir setas comestibles a través…
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Comment savoir si un champignon est comestible ?
Comment savoir si un champignon est comestible ? L’identification de la comestibilité des champignons : pas de raccourci possible Attention Le contenu qui suit ne peut en aucun cas servir de référence pour la consommation de champignons. Les champignons qui ne figurent pas dans l’article peuvent être quand même mortels. Certains champignons peuvent s’avérer extrêmement…
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食用可能なキノコかどうかを見分ける方法
食用可能なキノコかどうかを見分ける方法 食用可能なキノコを見分けるのに簡単な方法はありません 注意 この記事に書かれている内容を、キノコを食べる際の判断基準としては使用しないでください。この記事で紹介されていないキノコを食べると、命を落とす危険性もあります。キノコの中にはとても有毒なキノコもあります。市販されている食用可能なキノコを購入するようにしてください。 野生で育つ食用可能なキノコは「森の宝石」と呼ばれ、その繊細かつ芳醇な香りから料理人たちに貴重な食材として扱われています。キノコの採集は、かつて世代ごとに受け継がれてきた特別なスキルでした。しかし残念なことに、スーパーマーケットやファストフードがあふれる現代において、この実践的なスキルは高く評価されなくなってしまいました。それでもやはり、食用可能なキノコを見分ける方法は、どの世代の人にとっても、大いに価値のある魅力的なアクティビティとなります。 用心深い人が死の危険を恐れて、キノコを採集しないということは当然理解できることです。もしキノコ採集が初めてであれば、食用可能なキノコと有毒なキノコを見分けるのは難しいかもしれません。キノコ採集における不変なルールとして、怪しければ口から吐き出す、というものがあります。必ずキノコの種類を特定してから採集するようにしましょう。 野生キノコの採集には、まずはガイドブックが必須となります。お住まいの地域に生息するキノコについて、真菌学の専門家が書いたガイドブックを探しましょう。高画質の写真やYes/Noチャートが含まれているガイドブックがおすすめです。Yes/Noチャートはキノコの特徴の一覧で構成されています。真菌学の話を理解するためには、専門用語を一通り調べてみるといいかもしれません。 多くの場合、食用可能なキノコは、特定の種類の木の元で育ちます。例えば、アミガサタケとユリノキ、 アンズタケとヒッコリー、マイタケとナラ、などがそれに当たります。ですから、野生のキノコを熱心に探し求める人々は木の種類も見分けることができます。食用可能なキノコを見つけたい場合、まずペアとなっている木を探しましょう。 ナラの木に生えるマイタケ キノコを発見したら、それが食べられるかどうかを考えます。まず、自分の感覚を使いましょう。外見から判断できる特徴として、大きさ、形、胞子の色、カサや柄、根元の色や質感などがあります。キノコには、単体で育つものから群生するものまでさまざま。房のような姿のものもあれば、輪になって生えるものもあります。傘の裏側を見て、ヒダ(ここは菌ヒダと呼ばれます)や管孔、薄歯があるかを確認しましょう。 片方の手でキノコを掴み、もう一方の手で、自分の顔のほうに向かってキノコを軽くあおぎ、匂いを確認します。胞子にはアレルギー物質が含まれているので、鼻が敏感な方だと副鼻腔炎を引き起こすかもしれませんので、要注意です。キノコに触れたあとは、よく手を洗い、手に残っている胞子を洗い流しましょう。 食用可能なキノコであれば、アンズ(クロラッパタケ)や魚介類(ベニタケ科のキノコ)などの匂いがします。マツタケのように、レッドホットシナモンや運動用の靴下のような匂いがするキノコもあります。質感についても、その感触はさまざまです。ぬるぬるしたもの、ざらざらしたもの、ビロードのように柔らかなもの。キノコの硬さについても、もろいものやしなやかなもの、ゼリーの塊のように形が安定していないものもあります。触れたときや切ってみたときの色の変化にも注目しましょう。 アンズのような匂いのクロラッパタケ より確実にキノコを識別するために、キノコが生えている場所の情報も記録しておきましょう。周囲の環境(例えば、ドクニンジンが生息する湿地にあるコケの生えた切り株)、周辺の木々、気候、時期、生態系(標高1200mの山林など)などの情報を残しておきます。カゴの中にナイフやハサミを入れておくと、キノコの根元を掘り出すときに便利です。キノコを土から掘り出したら、できるだけ土や泥などを落とします。その後、カメラで、画面のセンターにキノコが来るようにして、近くから写真を撮ります。上・下・横など複数のアングルの写真を撮るといいでしょう。 家に帰ったら、胞子紋を取りましょう。傘を切り落として、ヒダを下に向けて紙の上に置きます。ガラスの容器で蓋をして、胞子が落ちるまで最大24時間待ちましょう。キノコの種類を特定するために顕微鏡で胞子を調べる場合は、フードドライヤーでキノコを乾燥させてください。 野生のキノコを採集する際は、キノコが発生するタイミングをよく理解しておく必要があります。夏の終わり、大雨が2日間降り続いた後の、風もない過ごしやすい気候下では、大量のキノコを目にすることができるかもしれません。1時間もあれば、カゴの中がアイカワタケでいっぱいになるかもしれません。乾燥している時期は、あまり食用可能なキノコを目にすることはないかもしれません。キノコが見つからなかったときは、次の年の収穫期に備えてキノコの研究をしましょう。過去に撮ったキノコの写真を開いて、それぞれの種類を見分けてみましょう。 大量に生えるアイカワタケ キノコの見分け方についてもっと知りたい場合は、お住まいの地域にあるキノコ関係のグループやキノコの知識を持つ人たちと知り合いになると良いでしょう。知識を身につけるためには、キノコの先輩と仲良くなるのが、手っ取り早い方法です。 キノコが食用可能かどうかを見分ける方法について学ぶのは、そう簡単には進みません。本の購入から、真菌学や木の種類についての勉強、天気への関心、記録作成、胞子紋、色々な人との繋がり、などが必要なので、準備をしておきましょう。野生のキノコ採集は、一生かかって行う発見の旅です。楽ができる道はありません。
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Woher weiß man, ob ein Pilz essbar ist?
Woher weiß man, ob ein Pilz essbar ist? Pilzerkennung zur Essbarkeit: Es gilt genau hinzuschauen Achtung Die folgenden Inhalte können nicht als Grundlage für den Verzehr von Pilzen verwendet werden. Pilze, die nicht in diesem Artikel erwähnt werden, können tödlich sein. Einige Pilze können hochgiftig sein. Bitte kaufen Sie Speisepilze über die üblichen Wege. Wildwachsende…
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如何判断是否为可食用的蘑菇?
如何判断是否为可食用的蘑菇? 辨识可食用性蘑菇的不二法门 注意 本文内容不能作为食用蘑菇的权威依据,文中未提及的蘑菇仍可能为致命品种。有些蘑菇可能有剧毒,请依照一般正常管道购买可食用的蘑菇。 可食用的野生蘑菇可谓森林中的瑰宝,因其细腻可口的风味受到厨师的高度赞赏。寻找能食用的蘑菇是一项颇具意义的技能,曾作为人类代代相传的技能。令人感到遗憾的是,在这充斥着超级市场和快餐的世代,这种实用的技能已成为不为人知的传统。然而辨别蘑菇的可食用性(也称为野生蘑菇)却是种引人入胜且对任何年龄层皆有身心助益的活动。 对过于谨慎的人而言,对死亡保持恐惧便是远离嗜好免受伤害的驱动力,这是可以理解的。如果您是采菇的新手,很难辨别区分食用蘑菇和有毒蘑菇。唯一的钢铁原则便是……只要有疑问,请径行扔掉不作食用。最好在烹饪做饭前,百分百确定准备食用的每一种蘑菇都能吃下肚。 对有兴趣采集野生蘑菇作食用的人来说,入门指南指点名路绝对少不了。找本专业真菌学家撰写您所在地区的蘑菇百科全书,而出色的指南包含画质优良的照片和二分检索表(dichotomous key)。二分检索表透过观察蘑菇属性而作的描述列表。学习「mycologese」又作「 mycologese」这类真菌学的语言时,查看术语清单会很有帮助。 许多情况下,可食用的蘑菇只会与特定的树木生长在一起(例如羊肚蕈与鹅掌楸,酒杯蘑菇与山核桃或舞茸与橡树)。也因如此,热衷的采菇人也同样懂得辨别树木的原因。通常要找到可食用的蘑菇,就必须首先找到其特定生长一块的树木。 舞茸与橡树一起生长 您终会找到一个蘑菇而想知道它是不是能食用。一开始您的感官会先发挥作用, 视觉上会开始辨别蘑菇的特征,包括其大小、形状和孢子的颜色,以及菌盖、茎和基部的颜色和质地。蘑菇可以单生或群居生长,有时很多会成簇或成串出现。检查菌盖下的蘑菇是否有菌褶、毛孔或皱折,称之为孢子表层。 用一只手握住蘑菇的根部,另一只手对其扇风。这部分请谨慎操作,因为孢子是过敏原,可能引发过敏性鼻窦炎。触摸蘑菇后,请洗净双手清除残留的孢子。 可食用蘑菇的气味闻起来可以是杏仁果(黑喇叭蘑菇)甚至是鱼(乳盖科别的蘑菇)的任何东西,还有的闻起来既有肉桂红的辣味又有运动袜(松茸)的味道。留意蘑菇的质地,一边持续作感官上的接触,摸起来可能像天鹅绒一样黏滑,粗糙或柔软。蘑菇可能像果冻一样脆弱,易弯曲或无定形。触摸或切片蘑菇时,请注意颜色的变化。 黑喇叭蘑菇闻起来像杏仁果 为能大幅度提高以后辨识未知蘑菇的机会,您必须多记录一些额外的资讯。注意生长地(例如铁杉沼泽中长满苔藓的树墩)、附近的树木、天气状况,一年中的季节以及生态系统的类型(如4,000英尺的山林)。在篮中放一把刀或剪刀,方便挖出蘑菇的基座。挖出蘑菇后,请尽可能清除尘土与污垢。接着以蘑菇为中心对焦镜头后,多拍几张照片,最好蘑菇的顶部,底部和侧面都有拍到照片。 到家后,着手进行孢子印的制作。只需将菌盖取下,将其菌褶朝下放在铝箔上即可。在蘑菇上方罩一个玻璃瓶,待24小时孢子落下。如需要对孢子进行显微镜检查以作鉴定,则继续使用厨房用脱水机将标本的水分脱除。 采集可食用的野蘑时必须领略其自然生长的周期。夏末大雨且适宜的温度下无风吹过的两天过后,您可能会看到蓬勃成簇生长的蘑菇,一小时内篮子内便装满许多木鸡菇。也许在干燥的天气里,可能看不到可食用的蘑菇。利用每年的休息时间来细细研究蘑菇习性等知识,直到下个丰收的季节到来。整理过去拍的资料照并尝试梳理发现内容中的知识。 大量成簇的木鸡菇 想进一步了解辨别蘑菇的其他资讯,您可以考虑加入在地的蘑菇俱乐部,尝试与知识渊博的前辈们联络交流。而且,吸收真菌学知识最迅速的方式,便是直接与熟悉在地蘑菇知识的前辈们建立交流互助的关系。 总体而言,学习辨识蘑菇的食用性是一个复杂的学习过程。准备购买书籍指南、学习真菌学和树林学、观察天气、写观察日志,拍摄孢子印,与其他采菇人交流,以及考虑购买显微镜。探索野生蘑菇是终生的志业,且没有捷径可抄。
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How can you tell if a mushroom is edible?
How can you tell if a mushroom is edible? Mushroom ID for edibility: there are no shortcuts Attention The following content cannot be used as any basis for eating any mushrooms. Mushrooms not mentioned in the article may still be fatal. Some mushrooms may be very poisonous. Please purchase edible mushrooms through regular channels. Wild…
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How to Grow Mushrooms at Home Having fresh, hand-picked mushrooms available at your fingertips is much easier than most people initially think. By growing your own mushrooms at home, it’s easier than you think. You need a few materials and a dark, cold environment then will grow most of your favorite mushrooms available year-round. Mushrooms…
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Birdwatching For Beginners Birdwatching is a very rewarding activity with many benefits. You get in touch with nature, you gain scientific knowledge about birds, and your confidence increases as you see your birding skills improve. But the beginning is always the hardest part. How should we prepare before going to the field? What should we…
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Mushroom Hunting Tips: A Helpful Guide for Beginners Hunting for mushrooms can be a bit daunting if you’ve never done it before, but with a few simple and easy to remember tips you learn when the best time to forage is as well as some tips on ensuring a successful hunt. Preparation Before the Hunt…
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Mushroom Field Guide
Mushroom Field Guide Mushroom field guides are books often specific to regions containing what kind of mushrooms are common in that area, where to find them, and how to identify them. While there are too many mushrooms to encapsulate in one article, here are some common tips you might find in these field guides. Common…